發(fā)布時間:2025-1-10 來源: 紫金縣
紫金椒醬是具有傳統(tǒng)客家風味的紫金特產(chǎn),由大蒜、辣椒、蝦仁、花生油等20多種原料精制而成,風味獨特,營養(yǎng)豐富。生產(chǎn)流程:原料—調(diào)配—裝罐—驗收—包裝—成品。制作過程是挑選好大蒜、辣椒等原材料,放在腌制池里進行腌制,腌制好后,在調(diào)料池進行調(diào)配,再到車間進行裝罐。紫金椒醬傳統(tǒng)制作工藝具有鮮明的地方特色,在省內(nèi)外具有一定的影響。
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